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黑米的养分价值 能降血压改进贫血

发布时刻:2017-07-15 09:18:13

文章目录

一、黑米的特点
二、黑米的养分价值、吃黑米的优点
三、吃黑米的最佳时刻
四、黑米的选购办法
五、黑米的副效果

黑米的特点

1、科属

禾本科,稻属。

2、产地

相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。

3、别号

黑珍珠。

4、简介

黑米为黑稻加工产品,归于粳米类,是由禾本科植物稻经长时刻培养构成的一类特征种类。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米对错糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色,养分丰厚,食、药用价值高,除煮粥外还能够制造各种养分食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“国际米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。黑米的养分价值_吃黑米的优点

黑米的养分价值、吃黑米的优点

黑米和紫米都是稻米中的宝贵种类。首要养分成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

用黑米熬制的米粥幽香油亮,软糯适口,养分丰厚,具有很好的补养效果,因而被称为“补血米”、“长命米”等,中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发效果。

1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等养分元素,养分丰厚。

2、黑米具有铲除自由基、改进缺铁性贫血、抗应激反响以及免疫调节等多种生理功用。

3、黑米中的黄酮类化合物能坚持血管正常渗透压,减轻血管脆性,避免血管决裂和止血。

4、黑米有抗菌,下降血压、按捺癌细胞成长的成效。

5、黑米还具有改进心肌养分,下降心肌耗氧量等成效。黑米的养分价值_吃黑米的优点

吃黑米的最佳时刻

一年四季均可食用。

黑米的选购办法

1、看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒巨细均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、残次黑米的色泽昏暗,米粒巨细不匀,丰满度差,碎米多,有虫,有结块等。关于染色黑米,因为黑米的黑色会集在皮层,胚乳仍为白色,因而,顾客能够将米粒外面皮层悉数刮掉,调查米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。

2、闻:闻黑米的气味。手中取少数黑米,向黑米哈一口热气,然后当即嗅气味。优质黑米具有正常的幽香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、糜烂味和不正常气味的为次质、残次黑米。

3、尝:尝黑米的味道。可取少数黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品味。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良味道的为次质、残次黑米。

黑米的副效果

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂,不只大多数招牌养分素不能溶出,并且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功用较弱的孩子和老弱病者更是如此。因而,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2、病后消化才能弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来保养。

3、中医以为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

4、因为黑米所含养分成分多集合在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或规范三等米为宜。

5、黑米所含铜都比大米高1-3倍。不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6、服用四环素类药物忌讳食用黑米。

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